Kafe için buz makinesi seçerken dikkat edilmesi gerekenler

Kafe için buz makinesi seçerken dikkat edilmesi gerekenler:

• Kafeninizin büyüklüğüne uygun buz üretim kapasitesi - Müşteri talebine göre doğru kapasiteyi seçin.

• Enerji verimliliği - Enerji tasarruflu modeller tercih edilmeli, böylece işletme maliyetleri düşürülebilir.

• Temizlik ve bakım kolaylığı - Parçaları kolay sökülüp takılabilen modeller seçin, düzenli temizlik önemli.

• Sessiz çalışma - Gürültülü buz makineleri müşteri deneyimini olumsuz etkileyebilir.

• Garanti süresi ve servis desteği - Satın alırken garanti koşullarını ve servis hizmetlerini de değerlendirin.

İhtiyacınıza uygun, verimli ve sessiz çalışan bir buz makinesi seçerek kafeninizin hizmet kalitesini artırabilirsiniz.

Türkiye'deki Buz Makineleri Markaları ve farkları 

Türkiye'de popüler olan buz makinelerinden Brema, Simag, Electrolux, Kastel, Icetech, Manitowoc, Scotsman, Hoshizaki gibi ithal ürünler vardır. Bunlar arasında en sağlam yada üst düzey olanlar Hoshizaki, Manitowoc, Scotsman, markalarıdır. Adana veya Antalya gibi yerlerde bu markalar daha çok tercih edilmektedir. Bunun dışında Frozy ve İceinox gibi yerli üreticiler de bulunmaktadır. genelde bu makinalar Gurme buz tipi buz üretmektedir. Sadece Simag Kurşun tip buz üretir. Bazı buz makineleri ise daha küçük buz üretme şansı bulunmaktadır. bu sayede daha hızlı buz üreterek işletmenin hızlı buz ihtiyacını karşılamaktadır. 

Sanayi tipi buz makinelerinde genellikle üç ana tip buz üretilir:

1. Küp buz: Geleneksel sanayi tipi buz makinelerinde en yaygın üretilen buz türüdür. Küp şeklindeki buzlar, içeceklerin soğutulması ve depolanması gibi birçok endüstriyel uygulamada kullanılır.

2. Pul buz: Daha ince ve yassı bir yapıya sahiptir. Pul buz, balık ve deniz ürünlerinin soğutulması, dondurulması ve depolanması gibi uygulamalarda tercih edilir.

3. Toz buz: Oldukça küçük ve ince parçacıklar halinde üretilen buz türüdür. Toz buz, özellikle sağlık sektöründe ve laboratuvarlarda kullanılır, çünkü hızlı bir şekilde erir ve soğutma sağlar.

Her bir buz türünün kendine özgü özellikleri ve kullanım alanları bulunmaktadır. Sanayi tipi buz makinesi seçimi, ihtiyaçlara ve uygulamalara göre yapılmalıdır.

Yaz aylarında buz makinelerinin kapasitesinin düşmesinin birkaç nedeni vardır:

Sıcak hava: Yaz aylarında artan sıcaklıklar, buz makinelerinin daha fazla çalışmasına neden olur. Bu da makinelerin daha çabuk ısınmasına ve kapasitelerinin düşmesine yol açar.

Yüksek nem: Yaz aylarında artan nem oranı, buz makinesinin verimini düşürür. Nemli hava, buz oluşumunu zorlaştırır ve makinenin daha uzun süre çalışmasına neden olur.

Aşırı kullanım: Yaz aylarında daha fazla talep olduğu için, buz makineleri daha uzun süre çalışır. Bu da makinelerin aşırı ısınmasına ve kapasitelerinin düşmesine neden olur.

Bakım eksikliği: Yaz aylarında artan kullanım nedeniyle, buz makinelerinin bakımı da ihmal edilebilir. Düzenli temizlik ve bakım yapılmaması, makinelerin verimliliğini olumsuz etkiler.

İklim koşulları: Sıcak ve nemli iklim koşulları, buz makinelerinin performansını olumsuz yönde etkiler. Bu durum, makinelerin kapasitesinin düşmesine neden olur.

Buz makinenizin bakımı nasıl olmalıdır. 

Sanayi tipi buz makinelerinin bakımı, cihazın ömrünü uzatmak ve verimli çalışmasını sağlamak için oldukça önemlidir. İşte bu makinelerin bakımıyla ilgili bazı temel adımlar:

1. Günlük Temizlik:
2. Makinenin dış yüzeylerini yumuşak bir bez ve hafif bir deterjanla temizleyin.
3. Buz haznesini ve su haznesini düzenli olarak boşaltıp temiz suyla durulayın.
4. Haftalık Bakım:
5. Makinenin iç kısmını kontrol edin ve birikmiş buz veya kirleri temizleyin.
6. Filtreleri çıkarıp temizleyin veya gerekirse değiştirin.
7. Aylık Bakım:
8. Su hattını kontrol edin ve herhangi bir tıkanıklık olup olmadığını kontrol edin.
9. Makinenin tüm hareketli parçalarını yağlayın.
10. Kondansatör ve evaporatör bobinlerini tozdan arındırın.
11. Altı Aylık ve Yıllık Bakım:
12. Profesyonel bir teknisyene bakım yaptırın. Bu bakım genellikle detaylı temizlik, parçaların kontrolü ve gerekirse değiştirilmesini içerir.
13. Makinenin içindeki su hattı ve su filtrelerini değiştirin.

Özel Örnek: Örneğin, bir sanayi tipi buz makinesinin buz üretim performansı düştüyse, ilk kontrol edeceğiniz şeylerden biri su filtresidir. Tıkalı bir su filtresi, makinenin verimli çalışmasını engelleyebilir. Bu durumda, su filtresini temizlemek veya değiştirmek çoğu zaman sorunu çözecektir.