Tamper Nedir?

Tamper güzel bir espresso almanız için en önemli elemanlardan bir tanesidir. Öğütülmüş kahveyi aldıktan sonra düzgün bir şekilde kahveyi sıkıştırmaya yarayan bir ekipmandır. Görünüm olarak çok basit olmasına rağmen ciddi bir işlevi vardır. Eğer kahve doğru düzlükte sıkıştırılmazsa geçen suyun miktarları farklılık gösterecek bu yüzden düzgün bir espresso alınamayacaktır.

Üçüncü Nesil Kahve Akımında Tamper Kullanımı

Üçüncü nesil kahve kullanımında tamper en önemli ekipmanlar arasındadır.  Özellikle doğru ekipman kullanılmadığı taktirde her bardakta farklı sonuç alabilirsiniz. Üçüncü nesil de farklı tamper’larda kullanılmaktadır. Eğer doğru bir tamper kullanılmaz ise ya da eğimli bir sıkıştırma yaptığınız takdirde kahvenin alt kısmında daha fazla su geçecek kalın olan kısmından ise daha az su geçerek doğru olmayan bir espresso elde edeceksiniz. Üçüncü nesil az kavrulmuş kahvelerde ise bu eğimden dolayı farklı ekşi tatlar ya da daha acı tatlar ortaya çıkmaktadır.

Tamper Çeşitleri ve Özellikleri

Kullanım amaçlarına göre birkaç çeşit farklı tamper bulunmaktadır.

·       Click tamper: Buna kısaca basınç ayarlı tempo da diyebiliriz doğru basma miktarını belirleyen ve sizi uyarıda bulunan tamper çeşididir.

·       Standart tamper. Farklı çaplar bulunan ve makineye göre Çap değişikliği olan tamperlardır bunlar ahşap saplı veya alüminyum saplı olabilirler.

·       Macaron Tamper: Macaron Tamper ise basit şekilde belirtmek gerekirse düzleştiricidir. Macaron Tamper genel olarak kullanılan öğütülmüş kahvenin üst kısmını düzleştirmeye yarar. Bu sayede sıkıştırma öncesi düz bir zemin oluşturulmuş. Bu sayede yanlış templemeden kaçınılmaktadır.

Düz Tamperler: Geleneksel ve Kullanışlı

Tamper ve çeşitleri kahve yapımında daha iyi sonuç alınması için bir çok farklı tamper kullanılmaktadır. Klasik tamperlerde genelde alt çapları farklılık gösterebilir. Bunun sebebi ise satın aldınız makinaları farklı özellikleri ya da sepetlerinin farklı boyutları olması nedeniyle kahvenin konulduğu bölümün çapı değişebilir. Bunun yanında Tamper bir ürün olduğundan dolayı ahşap saplı alüminyum saplı veya plastik saplı gibi renkli ve görsele hitap eden ürünlerde olabilmektedir. Özellikle bazı  marka tamperler MHW-3Bomber, Motta, Hario  yada Macap tamperler çok daha başarılı tamper modelleridir. (Tamper Modelleri ve Fiyatları - Madboss)

Ayarlanabilir Basınçlı Tamperler

Click Tamper; daha çok kahveyi sıkıştırırken uygulanacak güç miktarını basit bir şekilde size gösterebilmektedir. Kahveyi sıkıştırırken basit bir click sesiyle doğru basınca ulaştığını gösterir. Bu da sizin ne çok bastırıp kahveyi fazla sıkıştırmanıza nede az bastırıp suyun çok geçmesini engellemektedir. Bu sayede doğru basınç ve doğru templeme sağlanmaktadır.

Macaron Tamper; Macaron ise basit şekilde belirtmek gerekirse düzleştiricidir. Kahvenizi son sıkıştırma gerçekleştirmeden önce kahvenin üst kısmını düzleştirmeye yaramaktadır. Bu sayede Templemeyi düz bir zeminde yapmakta ve sonuç en doğru şekilde çıkmaktadır.

Tamperleme Makineleri

Otomatik Templeme; Son zamanlarda çok popüler olan bir ekipmandır. Özellikle yoğun işletmelerde Baristanın hayatını kolaylaştırmak ve o yoğun saatlerde templeme hatalarını sıfıra indirgemek için üretilmiş ürünlerdir. Daha önce basıncı ayarlanmış makinaya kaşık takıldıktan sonra doğru açı ile ve basınç ile doğru templeme yapmaktadır. İsterseniz tek sefer isterseniz iki sefer farklı basınç uygulayarak bu makinalarla doğru sonuca ulaşabilirsiniz. En popüler markalar ise Puqpress Q2 ve uygun fiyatı ile Coffee Tech IT-58 ve Cinoart markalarıdır.

Epinox ve Motta Tamper Modelleri

Epinox ve motta marka ürünler genelde bir çok modele uygun üretilmektedir. Ama şekil ve biçim olarak daha farklı dizayn tamperlar istiyorsanız Motta markasını tercih edebilirsiniz. Eğer uygun fiyatlı ama aynı zamanda kaliteli ürünler almak istiyorsanız Epinox ürünlerini tercih edebilirsiniz. Bunların dışında Madboss Markası altında bir çok barista ekipmanı da bulunmaktadır. Ahşap saplı yada özel dizayn ürünler de bulunmaktadır. MHW-3Bomber son zamanlarda ise bu marka çok popüler olmuş ve baristalara çok özel ürünler dizayn etmektedir.

Tamper ve Düzleştirici Modellerimiz

Tamper ve düzleştirici olarak birkaç çeşit modelimiz bulunmaktadır özellikle standart tamperlarda saplar farklılık gösterebilir. Ahşap saplı ya da alüminyum saplı ürünlerin yanında daha uygun fiyatlı plastik saplı ürünlerde bulunmaktadır. Macaron tamper ise tamamen metalden oluşan ürünler bulunmaktadır. Bu ürünlerin alt tabanları farklılık gösterebilir.

Motta Tamper: Zarif ve Dayanıklı Tasarımlar

Motta markasının bir çok özel dizayn tamper’ı bulunmaktadır. Bu ürünler ev yapısına uygun zarif ve dayanıklı ürünlerdir. Estetik olarak hem renkli hem de eğlenceli olan Motta tamperler baristaların en çok tercih ettiği markalar arasında birinci sırada yer almaktadır. Son zamanlarda ise MHW-3Bomber Markası gündemdedir. En popüler ve tercih edilen markalardandır.

Epinox Kahve Düzleştirici Modelleri

Epinox ürünleri uygun fiyatı ve kalitesi ile birçok işletmenin kurtarıcı markasıdır. Alüminyum saplı tamper’dan makaron Tamper’a kadar birçok modeli bulunmaktadır.

Puqpress Temperleme Makinesi: Otomatik ve Hızlı Çözümler

Puqpress Temperleme baristanın hayatını kolaylaştıran ve uzun çalışma saatlerinde yardımcı olan en önemli ekipmanlardan bir tanesidir. Gün içerisinde sürekli templeme yapan barista bir süre sonra yorgunluğun da verdiği etki ile doğru presleme yapamaya bilir. Bu sebepten dolayı bu tarz cihazlar hayatı kolaylaştıran cihazlardır. Bunların dışında insan hatasını sıfıra indirgen makinelerdir. Uzman olmayan baristalar templeme hatası yapabilir. Bu ekipmanlarla hatalar engellenmektedir

Tamper Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Tamper seçerken dikkat edilecek hususlar aşağıdaki gibidir.

1.       Tamper alt çapı: Farklı kahve makinelerinin farklı çapı bulunmaktadır. Bu yüzden makinenizin porta filtre çapını bilerek tamper almanızı tavsiye ederiz.

2.       Tamper ağırlığı: Olabildiğince hafif ve eli yormayan tamper tercih etmelisiniz.

3.       Alüminyum sap: Ahşap saplar her ne kadar estetik olsa da iyi temizlenmediği taktirde bakteri biriktirebilir. Bu yüzden Alüminyum saplı tamper almanıza fayda vardır.

4.       Ergonomik tamper: Avuç içinize oturan tamper seçmenizi tavsiye ederiz. Gün içinde bu sizi yormaz ve kullanımı kolay olur.

Tamper Markaları Hangileridir.;

Türkiye’de en popüler tamper markaları aşağıdaki gibidir.

1.       Hario: Baristaların en çok tercih ettiği ürünler arasında birinci sırada gelmektedir.

2.       Epinox: Uygun fiyat ve kalite bir arada en bilenen tamper modellerini bu markada bulabilirsiniz.

3.       MHW-3Bomber: Türkiye’ye yeni gelen ve yakın zamanda çok popüler olacak bir isim. Mutlaka sahip olmak isteyeceksiniz.

4.       Puqpress: Otomatik tamper de bir numara

5.       Coffee Tech: uygun fiyatlı otomatik tamper arıyorsanız mutlaka almanız gereken bir ürün.

6.       Macap: Manuel templeme yapan en uygun ve en başarılı presleme makinesidir.

7.       Madboss: sizin için özel dizayn edilmiş ürünler sağlayan uygun fiyat ve kaliteye sahip tüm Barista ekipmanları

Tamper Fiyatları

Tamper fiyatları 10 Euro’dan başlayıp 100 Euro’ya kadar çeşitlilik göstermektedir bunların dışında otomatik Damperler 410 Euro’dan başlayıp 1400 Euro olarak kadar çıkabilmektedir. Özel dizayn Tamperler bir miktar daha pahalı olabilir.

Neden Madboss.com.tr Tercih Edilmelidir?

Her konuda olduğu gibi Damper konusunda da Madboss olarak sizlere en doğru ürünü sağlamaktayız

1.       Kalite : size en iyi kalitede ürün sağlamaktayız.

2.       Deneyim ve bilgi: Sizlere minimum hata ile doğru ürün sağlamaktayız.

3.       Müşteri memnuniyeti: Ürünlerimizde bir hata yada bozukluk var ise sorgusuz sualsiz iade hakkınız bulunmaktadır.

4.       En uygun fiyat: Madboss olarak sizlere en uygun fiyatı vermekteyiz.

Tamper İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular

·       Tüm tamperler benim makineme uygun mu? : Hayır mutlaka doğru çaptaki ürünü almanız gerekmektedir.

·       Ahşap saplı almam daha mı iyi: Hayır aslında alüminyum almanız daha kullanışlı olacaktır. Ahşap saplı olanların bakımı zordur.

·       Ağır Tamperler daha mı kalitelidir: Hayır; sizin elinize uygun ve ağır olmayan bir ürün tercih etmeniz daha doğru olacaktır.

·       La Marzacco modeli Tamper nedir? : Tamperin taban kısmı eğimli modellerdir. Bu su geçişini daha düzgün sağlamaktadır.

·       Macaron tamper almalı mıyım? Alınmasında fayda vardır ama şart değildir. 

Hangi tamper modelini seçmeliyim?

Eğer basınç ayarını yapamıyorsanız Click tamper almanızda fayda vardır. Elinize uygun ve sizin bileğinizi ağartmayacak modelleri tercih etmenizde fayda vardır. Dekoratif bir ürün istiyorsanız ahşap saplı almanız daha güzel olacaktır. Ama unutmayın bu ürünlerin bakımı yapılmak zorundadır. Ahşap zor bir materyaldir ve bakım ister.

Tamper kullanımı espresso kalitesini nasıl etkiler?

Tamper kullanımı Espresso  kalitesini çok ciddi oranda etkiler. Eğer doğru açıda öğütülmüş kahve beslenmezse su miktarı farklı oranlarda geçecektir ve bu yüzden doğru sonuç alınamayacaktır. Örneğin 45° bir açı ile basıldığı taktirde az olan yerden daha fazla su geçecektir

Temperleme makinesi ne kadar pratik?

Temperleme makinası baristaların hayatını kolaylaştıran en önemli ekipmanlardan bir tanesidir. Özellikle uzun çalışma saatlerinde sürekli presleme yaptığından dolayı baristanın bileklerini de ağrılar veya diğer sağlık problemleri oluşabilir. Bu yüzden yoğun işletmelerin özellikle o ekipmanı kullanması önemle tavsiye edilir.