Profesyonel kahve makinası alırken nelere dikkat etmeliyim

En çok sorulan sorulardan bir tanesi olan Profesyonel kahve makinası alırken nelere dikkat etmeliyim sorusuna cevap bulmaya çalışacağız. 

İlk önce belirlememiz gerek başlıklar aşağıdaki gibidir. 

1. Hangi kahve çekirdeğini kullanacağım.

2. Günlük kaç kahve satmayı planlıyorum 

3. Satmayı planladığım kahve belirli saatler arasında mı? yoksa tüm güne mi yayılıyor. 

4. Okul yada işlet bir yerde miyim?

5. Daha çok al götür mü çalışacağım.

6. Barista bulunduracak mıyım? 

Şimdi maddeleri teker teker açıklayalım. 

Eğer 3. nesil bir kahve kullanacaksanız mutlaka pid ayarı yada multi kazanlı bir ürün kullanmanız daha doğru olacaktır. Çünkü 3. nesil çekirdeklerde mutlaka kahvenin asit dengesini doğru çıkarmak için ön demleme ısısı ile oynayabileceğiniz yada basınç ayarları ile oynayabileceğiniz bir kahve makinesine ihtiyacınız olacaktır. Eğer ticari kahveler ile ilerleyecekseniz (2. Nesil) bunlar için çok karmaşık makinalara ihtiyacınız bulunmamakladır. Tek kazanlı bir makine kullanmanız yeterli olacaktır. 

Ana kaleminiz kahve ise mutlaka güçlü bir makine almanız sizin için daha iyi olacaktır. Eğer sadece cafe tarzı bir yer açacaksınız mutlaka üç gruplu ya da güçlü bir makine almanız daha doğru bir karar olacaktır. Bunun için gerekirse çok kazanlı makinalarda yoğun işletmenize destek verecektir. Eğer asıl işiniz kahve değil bir restoransanız ama müşterinize kahvede vermek istiyorsanız iki gruplu giriş segmenti bir makine fazlasıyla işinizi görecektir.

Alacağınız makina satacağınız günlük kahve miktarıyla orantılıdır eğer günlük 500 600 ve yukarısı düşünüyor musunuz üç gruplu ve Sanayi elektriği ile çalışan bir kendini çok hızlı toparlayan makinaları tercih etmeniz daha doğru olacaktır örneğin La cimbali M200, Sanremo Racer, Temperstla gibi

eğer günlük 150 200 kahve satmayı planlıyorsanız bunun için giriş segmenti makinalara yönelmeniz daha doğru olacaktır örneğin m23 simonelli life yada biepi gibi

eğer belirli saatler arasında satışınız yoğunsa örneğin sadece saat 12:00 ile 17:00 arası yoğunluğunuz varsa üç gruplu bir kahve makinası almanız daha doğru olacaktır çünkü müşterimiz belirli 1 saat aralığında geldiğinden dolayı makinamızı zorlayacaktır

Eğer üniversite yakınlarında ya da çok işlek bir cadde üzerindeyseniz ve gelip geçen çok fazla insan varsa sizin çok daha güçlü bir makine ihtiyacınız var özellikle üç gruplu sağlam bir makina sizin işinizi fazlasıyla görecektir bu konuda mutlaka satmayı planladığınız kahve miktarını belirleyin özellikle üniversite yakınlarında cafe açmayı planlıyorum arkadaşlar üç gruplu makina almaları önemle tavsiye edilir

Eğer işletmeniz cadde üzerinde ve daha Çok al götür dediğimiz sistemde çalışıyorsa buna göre çok kazanma veya üç kurtlu makine alması tavsiye edilmektedir

Eğer işletmenizde barista bulundurmak istemiyorsanız ya da barista bulmakta zorluk çekiyorsanız bu işi kolaylaştıran süper otomatik diye tabir ettiğimiz kahve makinaları bulunmaktadır özellikle zincir mağaza iseniz veya zincirleşmeyi düşünüyorsanız çok bilinen bazı markalar gibi süper otomatik kahve makinalarını yönelebilirsiniz bu ve bunun benzeri klasik görünümlü fakat barista hatalarını sıfıra indirgeyen makinalar bulunmaktadır. Şunu da söylemeden edemeyeceğim Starbucks gibi zincir mağazalar süper otomatik kahve makinaları kullanmaktadır bu sayede tüm şubelerinde aynı tadı ve aynı kaliteyi yakalamaktadırlar

Sizlere bu yazımızda profesyonel kahve makinası alırken en azından ilk etapta nelere dikkat edeceğinizi kısaca anlatmaya çalıştık umarım başarılı olmuşuzdur başka sorular ya da kafanıza takılan başka şeyler olursa mutlaka bize ulaşın ve bizden destek alın çünkü daha dikkat edilecek bir çok nokta daha bulunmaktadır.