Profesyonel Kahve Değirmenleri Tavsiyesi

Cafe tipi kahve değirmeni seçerken nereden başlanmalıdır?

Öncelikle öğüteceğiniz miktar çok önemlidir. Çok yoğun bir işletme iseniz günlük 400-500 kahve öğütüyorsanız bıçak çapı geniş (83mm ve üstü) ürün tercih edilmelidir. Bunun yanında soğutma özelliği olan ürünler bıçak ısınmasını engelleyecek ve kahvenizin doğru öğütme ile çıkmasını sağlayacaktır.

Soğutmalı Kahve Değirmeni Nedir? 

İç kısmında bir fan yardımı ile bıçakların ısınmasını engelleyen bu sayede öğütme esnasında kahve tekrar yakmasına müdahale eden değirmenlerdir. Özellikle çok yoğun işletmelerde artarda alına kahve sonucu 5 veya altıncı alınan kahvede daha fazla yanma olmaktadır. Soğutucu fanı olan değirmenlerde bu sayede bıçak ısınmaz ve doğru sonuç alınır.

Tartılı değirmenler

Bu tarz değirmenler her seferinde en doğru gramajı almanızı sağlamaktadır. Tüm değirmenlerde hassas tartı bulunmamakta zaman ayarlı değirmen olduğu için size yaklaşık değeri vermektedir. Her seferinde bu değer + yada- 0,5 gr değişmektedir. Tartılı değirmenlerde ise net bir şekilde istediğiniz miktarı alırsınız fakat bu ayarı yakalayabilmek için değirmen bir miktar daha yavaş çalışabilir. Tam noktayı yakalamak için son birkaç dönüşü ya yavaş yapacak ya da birkaç defa durarak son gramı tamamlayacaktır.

Değirmen ayarını otomatik kendi yapan değirmenler.

Bu değirmenler bir defa ayar yapıldıktan sonra bir değişim olması halinde kendi kendine ayarını yapan değirmenlerdir. Aslında bu özellik ne kadar sempatik gelse de baristalar tarafından çok tercih edilmemektedir. Çünkü barista işe başlarken değirmen kontrolünü yapar ve gerçek anlamda kendi istediği sonucu alınca kahvesini servis etmeye başlar. Kontrol tamamen baristadadır. Bu yüzden pek tercih edilmemektedir.

Neden Filtre kahve için ayrı değirmen almalıyım?

Elbette elinizdeki değirmen ile filtre kahve çekebilirsiniz. Ama unutmayın her gün kendi değirmeninizin ayarını bozarak filtre kahve çekmek ne kadar mantıklı. Tekrar kendi ayarını yakalamak için ciddi anlamda kahve çöpe atmanı gerekecek. Bu yüzden en değerli şey olan kahvenizin çöpe gitmesini ister misiniz?

Profesyonel Espresso Değirmenleri Türk Kahvesi Öğütür mü?

Hayır; çünkü piyasada bulunan değirmenler Espresso için uygundur. Türk Kahvesi Espressodan daha ince bir yapıya sahip olduğu için buna uygun bir değirmen almanız gerekmektedir. Eğer Türk kahvesi satışı da yapıyorsanız büyük dükkân tipi değirmenler almanız gerekmektedir. Sadece kafeniz için düşünüyorsanız daha ekonomik çözümlerde bulunmaktadır. Bunun için www.madboss.com.tr den faydalanabilirsiniz.

Kahve tipi kahve değirmeni seçerken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar şunlar olabilir:

1. Ne tarz bir bıçak yapısına sahip : Profesyonel kahve değirmenlerinde bir çok tip bıçak bulunmaktadır. Genelde çelik yapısı bulunan düz bıçaklar tercih edilmektedir. Fakat değirmeninizin daha uzun ömürlü olmasını istiyorsanız titanyum bıçak olması bıçakların daha uzun ömürlü olmasını sağlamaktadır.

2. Öğütme ayarları: Kahve değirmeninizin farklı öğütme seviyeleri sunması önemlidir. Farklı kahve türleri için farklı öğütme ayarları gerekebilir. Örneğin french press için daha kalın bir öğütme, espresso için ise daha ince bir öğütme tercih edilebilir.

3. Malzeme kalitesi: Kaliteli bir kahve değirmeni uzun ömürlü olacaktır. Paslanmaz çelik veya seramik malzemeler genellikle dayanıklı ve uzun ömürlü seçeneklerdir.

4. Kullanım kolaylığı: Değirmenin temizliği, ayarları ve kullanımı kolay olmalıdır. Kullanıcı dostu bir tasarıma sahip olan bir değirmenle daha rahat ve keyifli bir öğütme deneyimi yaşayabilirsiniz.

5. Fiyat: Bütçenize uygun bir seçim yapmak da önemlidir. Pahalı olması her zaman daha iyi bir performans anlamına gelmez, bu yüzden ihtiyaçlarınıza uygun fiyat-performans dengesine sahip bir kahve değirmeni seçmek önemlidir.

Bu noktalara dikkat ederek ihtiyaçlarınıza en uygun kahve değirmenini seçebilir ve kaliteli bir kahve öğütme deneyimi yaşayabilirsiniz.

Sanayi tipi espresso öğütücüler genellikle daha yoğun kullanıma dayanacak şekilde tasarlanmış ve daha büyük kapasitelere sahip olan makinelerdir. İşte sanayi tipi espresso öğütücülerinden bazıları:

Kısaca tavsiye edeceğimiz profesyonel espresso değirmenleri

1. Mahlkonig K30 Vario Air: Profesyonel kahve dükkanları ve restoranlar için ideal bir seçenektir. Hızlı, hassas ve sessiz öğütme özelliğine sahiptir. Dünyada tercih edilen en iyi iki değirmenden bir tanesidir.

2. Nuova Simonelli MDXS: Yüksek performanslı ve dayanıklı bir sanayi tipi öğütücüdür. Kaliteli öğütme sağlar ve yoğun kullanıma uygun bir yapıya sahiptir.

3. Mazzer Super Jolly V: Bu öğütücü, yaygın olarak kafe ve restoranlarda tercih edilir. Yüksek hassasiyetle öğütme yapabilir ve günlük yoğun kullanıma uygun bir seçenektir.

4. Fiorenzato F64E: Profesyonel espresso makineleriyle uyumlu olarak çalışabilen bu öğütücü, hızlı ve homojen öğütme yeteneği sunar. Dayanıklı ve uzun ömürlü bir seçenektir. Fiorenzatonun F83E yada F64evo gibi bir çok farklı modeli bulunmaktadır. Bunlar sizin ihtiyacınıza göre en doğru seçeneği sunmaktadır.

5. Nuova Simonelli Mythos One: Bu öğütücü, inovatif öğütme teknolojisiyle öne çıkar. Dozaj kontrolü ve yüksek verimlilik sağlar, bu nedenle kafe gibi yoğun kullanım alanları için ideal bir seçenektir. Baristaların en çok tercih ettiği ürünlerden bir tanesidir. Kafa bölümünde ısı ayarının olması bıçak yapısı ve soğutma özelliği ile muhteşem bir sonuç almak isteyenlerin ilk tercihidir.

Bu sanayi tipi espresso öğütücüler arasında seçim yaparken işletme ihtiyaçlarınızı, bütçenizi ve kullanım kolaylığı gibi faktörleri göz önünde bulundurmanız önemlidir. Profesyonel bir kahve servisinde sürekli yüksek kaliteli espresso çekirdekleri öğütmek için uygun bir makine seçmek uzun vadede verimliliği artırabilir ve müşteri memnuniyetini sağlayabilir.

#En iyi Kahve Değirmenleri ve öğütücüleri modelleri #Hangi kahve değirmeni alınmalı #Filtre Kahve Ve Espresso İçin Elektrikli Öğütücü Tavsiyesi #Espresso için giriş seviyesi öğütücü tavsiyesi #kahve değirmeni alırken nelere dikkat etmeliyim #Elektrikli kahve Öğütücü tavsiye #dükkan tipi  kahve Öğütücü tavsiye #profesyonel kahve değirmenleri tavsiye #espresso öğütücüsü tavsiye