Bezzera

1901 yılında Luigi Bezzera, İtalyan Espresso Kahve kültürünü başlatarak kahve içmenin yeni bir yolunu sunan ilk espresso kahve makinesinin patentini aldı.

Luigi Bezzera, 28 Mayıs 1902 tarih ve 726.793 sayılı Amerika Birleşik Devletleri patenti ile kahve makinesinin yapısını, mevcut makinelere kıyasla yaptığı önemli değişikliklerle ayrıntılı olarak anlatıyor.

Böylece dünyanın en ünlü İtalyan geleneklerinden biri doğdu. İlk espresso kahve makinesi Bezzera'ya "tipo gigante con doppio rubinetto" adı verildi: o zamanlar teknolojinin bir "mücevheri".

Bu, 20 litre kazanlı en küçüğünden 50 litre kapasiteli en büyüğüne kadar farklı model çeşitliliğine sahip bir dizi el yapımı üretimin başlangıcıydı.

Bu ilk modeli Vittoria Alata makinesi izledi; zamanı aşan (ve gerekli modifikasyonlarla) ikonik bir makine zamanımıza ulaştı.

Günümüzde kahve makinasının önemi ile firma kendini geliştirerek bir çok ürünü kahve piyasana sunmuştur.

Bezzera, ev ve ticari kullanım için üst düzey espresso makineleri üreten bir İtalyan şirketidir. 1901'den beri faaliyet gösteriyorlar ve dayanıklılıkları ve kaliteleri ile biliniyorlar. Bezzera makineleri öğütülmüş kahve ile kullanılmak üzere tasarlanmıştır ve espresso, cappuccino ve latte dahil olmak üzere çeşitli kahve içecekleri üretebilir. Genellikle kahvehanelerde, kafelerde ve restoranlarda kullanılırlar ancak kahve tutkunları tarafından evde de kullanılabilirler.

Ticari bir kahve makinesi, kafe, restoran veya ofis gibi ticari bir ortamda kullanılmak üzere tasarlanmış bir tür espresso makinesidir. Bu makineler tipik olarak ev tipi espresso makinelerinden daha büyük ve daha güçlüdür ve yüksek hacimli kullanım taleplerine dayanacak şekilde üretilmiştir. Espresso, kapuçino, latte ve daha fazlasını içeren çok çeşitli kahve içecekleri üretebilirler. Programlanabilir düğmeler, otomatik süt köpürtme ve çoklu grup başlıkları gibi özelliklere sahip olabilirler. Ticari kahve makineleri yarı otomatik, otomatik veya süper otomatik olabilir. Bu makineler tipik olarak ev makinelerinden daha pahalıdır, ancak uzun süre dayanacak şekilde üretilmiştir ve yoğun bir ticari ortamın yüksek talebini karşılayabilir.

Bir kahve makinesi için bilinen ilk patent, 1884 yılında Angelo Moriondo adlı bir İtalyan tarafından alındı. Bu makine, bir kafede kullanılmak üzere tasarlanmıştı ve öğütülmüş kahveden sıcak suyu zorlamak için buhar kullanıyordu. Ancak, bu makinenin gerçekten yapılıp yapılmadığı net değil. 

İlk başarılı ve yaygın olarak kullanılan kahve makinesi, 1901'de Luigi Bezzera adlı bir İtalyan mühendis tarafından icat edildi. "Tipo Gigante" adlı makinesi, sıcak suyu öğütülmüş kahveden geçirmek için basınç oluşturmak için bir piston kullanıyordu. Bu tasarım, kahve yapmak için benzer bir yöntem kullanan modern espresso makinelerinin temeli oldu. 

Bir başka eski kahve makinesi, 1884'te Louis Pascal adlı bir Fransız tarafından icat edilen "Pascal" olarak adlandırılır. Bu makine, öğütülmüş kahveden sıcak suyu zorlamak için benzer bir basınç oluşturma yöntemi kullandı, ancak piston yerine bir kaldıraç kullandı. 

Bunlardan önce icat edilen başka kahve makineleri olduğunu belirtmekte fayda var, ancak bunlar çoğunlukla manueldi ve farklı kahve demleme yöntemlerine sahipti.