V60

V60 demleme olarak da bilinen V60 demleme, koni şeklinde, seramik veya plastik bir demleme cihazı olan bir V60 damlatıcı kullanarak kahveyi manuel olarak demleme yöntemidir. Bu yöntem, V60 damlatıcıdaki bir öğütülmüş kahve yatağının üzerine ölçülü miktarda sıcak su dökülmesini ve kahvenin altına yerleştirilmiş bir sürahi veya bardağa çıkarılmasını içerir.

V60 yöntemini kullanarak kahve demlemek için aşağıdaki ekipmana ihtiyacınız olacak:

V60 damlatıcı

V60 filtre kağıdı

Öğütücü

Ölçek

Su ısıtıcısı

Sürahi veya kupa

Kahve çekirdekleri

İşte demleme işleminin genel bir taslağı:

V60 damlatıcıyı sürahinin veya kupanın üzerine yerleştirin.

Kahve çekirdeklerini orta-ince kıvamda öğütün ve öğütülmüş kahveyi V60 damlatıcıya koyun.

V60 filtre kağıdını düzgün oturduğundan emin olarak damlatıcıya yerleştirin.

Suyu yaklaşık 200°F'ye (93°C) kadar ısıtın.

Teraziyi düz bir yüzeye koyun ve sürahiyi veya kupayı terazinin üzerine yerleştirin. Ölçeğin darasını sıfıra getirin.

Filtre kağıdını az miktarda sıcak su ile ıslatarak kağıt tadının gitmesini ve damlatıcının kenarlarına yapışmasını sağlayın.

Bir zamanlayıcı başlatın ve öğütülmüş kahvenin üzerine az miktarda sıcak su dökün, sadece telve yüzeyini ıslatmaya yetecek kadar. Buna "çiçeklenme" denir. Kahvenin yaklaşık 30 saniye çiçek açmasına izin verin.

Tutarlı bir akış hızı sağlamaya çalışarak kalan sıcak suyu yavaş ve eşit bir şekilde kahvenin üzerine dökün. Toplam demleme süresi 2-3 dakika civarında olmalıdır.

V60 damlatıcıyı sürahi veya kupadan çıkarın ve filtre kağıdını atın.

Demlenen kahveyi karıştırın ve hemen servis edin.

Kahve miktarını, öğütme boyutunu, su sıcaklığını ve demleme süresini ayarlayarak, tat tercihlerinize uyan mükemmel V60 demlemeyi bulmak için farklı demleme değişkenlerini deneyebilirsiniz.